TIZIMIN, Yucatán, 20 de abril.- El bonete (leucopreuna mexicana) es un árbol en peligro de extinción que crece en los montes yucatecos y que muy pocos de la nueva generación conocen o han probado su afrodisíaco fruto, llamado en maya kúm ché.
No se han difundido los beneficios que ofrece como alimento directo, uso culinario o como remedio medicinal.
El kúm ché es un fruto silvestre comestible, pero como su nombre, no es un fruto muy común para las nuevas generaciones, sin embargo para las anteriores generaciones el bonete fue fuente de alimento cuando la hambruna se registró en Yucatán hace más de un siglo.
Incluso la gente tuvo que escarbar la raíz de esta planta, así como los cocoyoles y la raíz de la papaya, para comerlos y no morir de hambre.
El árbol, y en consecuencia su fruto, se encuentra en peligro de extinción dado que son pocos los ejemplares dispersos en los montes, ya que han sido talados o afectados directamente por los incendios forestales.
Puede medir hasta 10 metros de altura, su tallo es grueso; sus frutos cuelgan en el mes de febrero y maduran en el mes de junio.
La pulpa, color de la calabaza, tiene un sabor inigualable y además ofrece muchas bondades para la salud, por ello urge que este árbol sea rescatado.
(Efraín Valencia)
