Por Lusio Kauil
JOSE MARIA MORELOS, 7 de noviembre.- Para que se pueda reconocer la miel que se produce en Quintana Roo tiene que haber en la entidad centros de acopio certificados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), dio a conocer ayer el señor Alfredo Tun Cuxin, miembro de la Sociedad Apícola Kaab y Jabín.
A partir de entonces, insistió, la miel que salga de esos centros de acopio de Quintana Roo, ya deberán de llevar su certificado para su exportación, manifestó.
Pero, abundó, en entrevista, mientras en el estado no se tenga esos centros de acopio certificados, la miel que va a seguir saliendo del estado no va a tener el reconocimiento como producto de Quintana Roo.
Comentó que, en realidad, la miel que se produce en la península es de calidad, pero, hizo ver que la que se cosecha en Quintana Roo, es mucho mejor, comparó.
Expuso que, en la actualidad, toda la miel que se produce en Quintana Roo se está comercializando a través de empresas de Yucatán; y agregó, que de esa manera no se puede registrar como producto del estado, porque en la entidad no hay un centro de acopio en donde se pueda realizar todo el proceso y en donde haya convenio para su exportación, remarcó.
Interrogado sobre si cree que con la apertura del Centro de Innovación para el Desarrollo Apícola Sustentable, se pueda realizar la certificación de la miel que se produce en Quintana Roo, don Alfredo Tun Cuxin dijo que, si es que se contemplan proyectos de centros de acopios certificados, puede que funcione, pero si el proyecto no va enfocado en la apertura de centros de acopio, los apicultores van a seguir bajo las mismas condiciones, expresó.
Exhortó es importante que en el estado se contemple la apertura de un centro de acopio certificado, es decir, que cumpla con las condiciones adecuadas donde se pueda homogenizar el producto.
Según el integrante de la sociedad apícola Kaab y Jabín, los exportadores de miel, piden una miel homogeneizada, es decir, que tenga el mismo sabor, la misma calidad, densidad y color. Esto es con lo que no cuentan actualmente los subcentros de acopio que existen en Quintana Roo, concluyó.