HOMUN, Yucatán, 24 de diciembre.- Hoy, las panaderías están haciendo el producto para la cena navideña, que son los panes para las tortas.
La panadería “San Judas Tadeo” este día fabricará panes para tortas, para la gente que acuda a comprarlos para su cena de Noche Buena.
Arturo Echeverría comentó que este año está bajo el pedido, ya que el año pasado vendió cuatro mil panes para torta este día, y que tenía de pedido más de mil quinientos panes de tortas, y este día solo tiene de pedido seiscientos panes.
Ya la gente está sintiendo la carestía de la vida, “pero, en fin, Dios da a todos para el pan de cada día”, comentaba, comentaba don Arturo, mientras amasaba la masa para hacer los panes.
“Hoy sólo trabajaremos en el pan de las tortas, ya que este día la gente no consume pan dulce ni francés”.
Esta panadería, como se recuerda, tiene el sabor de Tijuana, ya que allí don Arturo aprendió a hacer de panadero, y ya tiene años que bajó a su tierra natal y puso este pequeño negocio pandero.
(Silverio Dzul Chan)