En el Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto
La Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto inicia el curso escolar 2018-2019 con tres novedades importantes: la apertura del turno nocturno especial para aquellos estudiantes que trabajan en el sector restaurantero y hotelero durante las mañanas; la apertura de un Centro de Investigación Gastronómica y el intercambio de alumnos en el extranjero, informó su coordinador, chef David Luna.
Dijo que el turno nocturno tendrá un horario de 5 de la tarde a 9 de la noche. Al acreditar sus estudios, las personas empleadas en la industria hotelera y restaurantera pueden aspirar a mejores puestos y, por ende, a mejores salarios, añadió.
Las inscripciones están abiertas hasta el 15 de septiembre y hay salones suficientes para satisfacer la demanda de estudiantes.
Intercambio estudiantil
Por otra parte, señaló que continuará el intercambio de estudiantes con instituciones extranjeras, ya que el Centro Universitario pertenece a la Organización Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo (Oigahtur), la cual permite que los alumnos puedan viajar mínimo un mes y máximo tres meses a los países que la conforman, que son Argentina, Venezuela, Paraguay, Colombia, Guatemala y las entidades de Oaxaca y Michoacán, detalló David Luna.
El alumno sólo paga su boleto de avión, pues la estadía y colegiaturas quedan a cargo del Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto; ahora tenemos tres estudiantes en Paraguay, dos en Colombia y en noviembre recibiremos a dos de Argentina.
Los estudiantes que salen al extranjero tienen que aprender la cultura gastronómica del país al que llegan y, al final, tienen que impartir una clase magistral de cocina yucateca. Para el siguiente semestre hay dos alumnos registrados para Oaxaca y una alumna viajará a Colombia, manifestó.
Del Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto ha egresado la séptima generación y ahora está por iniciar la segunda generación de un nuevo plan de estudios de tres años.
Finalmente, el coordinador de la Licenciatura en Gastronomía anticipó que este año se inaugurará el Centro de Investigaciones Gastronómicas del Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto.
(José Manrique)