OXKUTZCAB, Yucatán, 5 de abril.- En este tiempo de Cuaresma el precio del limón persa se cotiza entre 200 pesos por huacal, ante la inminente escasez natural en esta temporada.
Como de costumbre al mercado municipal arriban desde tempranas horas y provenientes de diferentes comunidades y comisarías de la zona, camionetas cargadas de cítricos para poner su producto a disposición del mejor comprador.
En breve plática con pequeños productores de cítricos de la región, compartieron la situación actual en la que se encuentra la cosecha y venta de sus mercancías, que externaron son presa de la voracidad de los comerciantes que regatean los productos.
Manifestaron que en el mercado local, el precio del limón persa durante esta semana osciló entre los 200 a 250 pesos dependiendo de la calidad del fruto, luego que en el mes de febrero se vendió entre 70 a 100 pesos el huacal.
Sin duda, el cítrico forma parte importante de la gastronomía yucateca y está presente en todo tipo de alimento, es un ingrediente primordial tanto en los platillos como en las salsas, de ahí su relevancia en el mercado.
“Está escaseando poco a poco, por eso se eleva el precio. Es mucho el trabajo que se hace, sembramos bajo el sol, cosechamos bajo el sol y vendemos bajo el sol, es justo que se nos pague lo que pidamos”, puntualizaron.
En torno al precio del agrio, una dama compartió que el pasado lunes ella vendió su cosecha a 250 pesos por huacal. “Varía mucho el precio dependiendo de los comerciantes y de la producción que hay en Oxkutzcab”, refirió.
Además del regateo en el costo del cítrico, los productores se enfrentan al robo hormiga y de otras herramientas de trabajo.
“Ahora hasta los niplos de riego se roban y mangueras y si a eso le sumas el regateo, ya no alcanzas nada”, declaró.
Así como el precio del limón persa se mantiene a buen costo, el huacal de lima oscila entre los 350 y el de naranja dulce entre los 70 pesos.
(Carlos Ek Uc)
