A dos semanas de haber iniciado la Cuaresma, según la tradición católica que promueve el consumo de pescados y mariscos cada viernes durante 40 días en abstinencia de carnes rojas, se esperaba que este periodo detonara las ventas de los seis comerciantes dedicados a estos productos en el interior del mercado “José del Carmen González Salazar”; sin embargo, hasta el momento se reportan bajas ventas, lo que contrasta con sus expectativas iniciales.
Durante un recorrido por el área de pescados y mariscos en dicho mercado, se comprobó que los locales permanecen casi vacíos de clientes, a diferencia de lo proyectado por los comerciantes, quienes confiaban en un repunte significativo por la temporada de Cuaresma.
Esta situación genera preocupación, ya que todo indica que no mejorará pronto, afectando de manera grave la economía de estos negocios familiares, que dependen en gran medida de estas fechas para sostenerse durante el año.
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Los comerciantes atribuyen las bajas ventas a varios factores como la crisis económica derivada de la “cuesta de enero”, la pérdida de tradiciones religiosas entre las nuevas generaciones y, sobre todo, la competencia desleal de vendedores informales. Estos últimos ofrecen pescados y mariscos a precios más bajos, ya sea desde sus viviendas o de manera ambulante, llegando directamente a los hogares de los clientes.
A diferencia de los puestos formales del mercado, que cubren impuestos, derechos de piso, servicios de luz y agua, así como inspecciones sanitarias de autoridades como la Cofepris o la Secretaría de Salud, los ambulantes operan sin regulación, lo que representa un riesgo para la salud pública por posible contaminación, falta de cadena de frío o productos en mal estado.
Esta informalidad no solo perjudica las ganancias de los comerciantes establecidos —cuyas ventas apenas alcanzan un 20% de lo habitual—, sino que también socava el principal centro de abasto de Escárcega, donde se garantiza calidad y frescura.
Aun así, los afectados mantienen la esperanza de que, conforme avancen los días hacia la Semana Santa, la demanda aumente impulsada por peregrinos, familias y eventos religiosos locales, elevando las ventas al menos al 80% de su capacidad.
Mientras, instan a la ciudadanía a priorizar compras en el mercado para evitar intoxicaciones y apoyar la economía local regulada, subrayando que una alimentación saludable y responsable beneficia a todos.
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JY
