El presidente de administración de la Sociedad Cooperativa de Producción Ostionera “Los Tamarindos”, Rafael Noble Uc, dio a conocer que es necesario que la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), procedan a sancionar a los comerciantes de mariscos que se encuentran en los mercados públicos, a los cocteleros fijos y ambulantes, así como a restauranteros que sean sorprendidos con bolsas de ostiones transparentes, para garantizar la compra de las bolsas de moluscos en la planta ostionera y prevenir riesgos de salud pública a los consumidores.
Noble Uc, expresó que debido a la competencia desleal a la que se han estado enfrentando por varios años, las ventas en la planta de ostiones que se encuentra en la colonia Puntilla ha descendido de forma considerable, pues de un 100 por ciento en ventas, solo están comercializando un 30 por ciento, y esperan que para esta temporada de cuaresma se incremente hasta en un 20 por ciento.
Mencionó que la Copriscam ha estado realizando los operativos en coctelerías, mercados públicos, restaurantes, y se han asegurado algunas bolsas de ostiones, que carecen del logotipo de la ostionera, productos que se han destruido, pero como tal vez no se les aplica las sanciones a esos negocios vuelven a reincidir, de tal modo que es importante que se les apliquen algunas multas, para que dejen de estar comprando productos de dudosa elaboración y que pueden afectar la salud de los consumidores.
Expresó que en lo que respecta a la planta de ostiones, de forma semanal están recibiendo la supervisión del personal de la Copriscam, y de igual modo de monitorean los bancos de ostiones, para ver que el producto que extraen de esos lugares sean aptos para el consumo humano y no representen un riesgo sanitario.
Competencia desleal
Dijo que en los últimos días han visto que se ha incrementado el número de ostioneros piratas, y como ofrecen a un precio más bajo el producto, diversos restuaranteros y cocteleros les compran las bolsas de ostiones, y en esta temporada se incrementa más la competencia desleal, por ello, es indispensable que las autoridades correspondientes les finquen algunas sanciones a los comerciantes de alimentos y cocteles, que siguen comprando las bolsas de ostiones a los piratas.
Por otra parte el presidente de esta ostionera manifestó que en días pasados enviaron un escrito a Fernando Pizarro Peniche, subdelegado de Pesca de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), en donde solicitan una reunión de trabajo, pero hasta el momento no han recibido respuesta alguna.
Crisis
Finalizó diciendo que este sector se encuentran atravesando una situación crítica y es necesario que las autoridades de pesca, les escuche, pero si no les contestan los oficios para reuniones de trabajo, considera que quedarán otra vez en el olvido, toda vez que la planta ostionera continúa sin el servicio de energía eléctrica, problema que tienen desde hace más de cuatro años.
(Texto y fotos: Fernando Kantún).