Este 2 de febrero, Día de la Candelaria, los hogares campechanos mantienen viva la tradición de acompañar la jornada con tamales, un platillo que une cultura, sabor y convivencia familiar. Desde los clásicos colados y torteados, hasta los preparados a la leña, la variedad refleja la riqueza gastronómica de la región.
En el marco de la celebración, se realiza la Expo Emprendedores de Tamales, donde se ofrecen recetas de distintas partes del país. Los asistentes pueden degustar estilos tradicionales de México, así como propuestas originarias de Coahuila, que se suman a la diversidad culinaria campechana.
Tamales típicos en Campeche
Noticia Destacada
Día de la Candelaria: origen y significado de la tradición de los tamales en México
- Colados: suaves y de textura fina, cocidos al vapor.
- Torteados: elaborados a mano, con masa más firme y sabor casero.
- A la leña: con ese toque ahumado que recuerda las cocinas tradicionales.
Expo Emprendedores: tradición y creatividad
La expo reúne a productores locales y visitantes de otras regiones, quienes ofrecen sus mejores recetas y propuestas innovadoras. Más allá de la venta, el evento busca impulsar la economía local, dar visibilidad a pequeños negocios y fortalecer el sentido comunitario en torno a la gastronomía.
Significado cultural
El Día de la Candelaria marca el cierre del ciclo navideño y es una fecha donde la comida se convierte en símbolo de unión. En Campeche, los tamales son más que un platillo: representan identidad, tradición y memoria colectiva.
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JY
