Expendedores de carnes de cerdo en el mercado principal “Alonso Felipe de Andrade” (AFA) y socios del Sindicato de Matarifes esperan que para esta quincena de noviembre vuelvan a tener un repunte en sus ventas debido a que muchas familias no tuvieron la oportunidad de hacer los rezos el 01 y 02 de noviembre en honor a sus seres queridos que fallecieron.
Además para fin de este mes, es cuando tradicionalmente se despide a las ánimas, dijo Primo Salazar Góngora, secretario general del Sindicato de Matarifes.
Indicó que las ventas estuvieron buenas en términos generales, desde el 30 de octubre hasta el 1 de noviembre del presente año, con la celebración a los fieles difuntos, a pesar de que no rebasaron las expectativas, pero el incremento en las ventas fue de casi un 40 por ciento, y esto se debió a que sí hubo bastante movimiento en el mercado principal.
Añadió que en el cierre del mes de noviembre esperan un aumento en ventas, aunque también lo ven venir para la primera quincena de este periodo, cuando la gente tenga un poco de recursos, ya que los que no hicieron su rezos a inicios de noviembre, son los que se dan a la tarea de hacer algo simbólico para sus difuntos, por eso, se espera un repunte de ventas para el 15 de este mes y fínales.
Invitó a la ciudadanía en general a que acudan al mercado principal a realizar las compras de carne, porque en el centro de abasto venden el producto fresco y de calidad, tanto de cerdo como de res, además de la manteca que ofrecen al público consumidor, y que se encuentra a un buen precio; por ejemplo a la carne de cerdo no le subieron el precio del kilogramo, el litro de manteca lo venden en 30 pesos; por lo cual esperan que las ventas se reflejen para la primera y segunda quincena de noviembre.
Misa
Por otra parte Salazar Góngora, expresó que por ejemplo, los socios del Sindicato de Matarifes, honrarán la memoria de los difuntos que fueron los fundadores del gremio, personas que ya fallecieron, entre ellos, se puede mencionar a José Ángel Casanova y Agustín Carrillo Rivero, entre otros; y solo quedan sus hijos que también ya están viejitos, por eso en memoria de ellos promueven una misa el próximo 21 de noviembre a las seis de la tarde, donde estarán la mayoría de los socios y familiares.
Finalmente dijo que esos fundadores de esta agrupación les dieron el legado del Sindicato de Matarifes, a los socios actuales, por ello, desde hace cuatro años han estado realizando la misa en memoria de los socios fundadores.
(Texto y fotos: Fernando Kantún)