Durante el mes de diciembre la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizó diversos operativos en los establecimientos dedicados a la venta de alimentos, como parte de las revisiones que realizan de manera periódica para asegurarse de que los negocios de alimentos cumplan con las normas, principalmente, después de que a principios de ese mes se detectaron heces fecales en seis establecimientos del municipio de Othón P. Blanco.
Fueron alrededor de 5 mil puestos de comida los revisados durante la supervisión sanitaria de la Cofepris, algunos de ellos como parte del seguimiento debido a las incidencias encontradas durante revisiones previas, como el caso de aquellos en los que se detectó fauna nociva y heces fecales, que fueron sólo seis.
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En ese sentido, aquellos que reincidieron contaron con un plazo de cinco días para solventar directamente en las oficinas los detalles a corregir, de modo que se evitaron llegar a la etapa de clausura, debido a la coordinación que existe entre los comerciantes de alimentos y la Cofepris respecto a las vías de información, de modo que se les hicieron llegar los requisitos y lineamientos a cumplir al momento de la visita de verificación.
Cabe mencionar que algunas de las situaciones más comunes que se presentan al momento de las visitas de inspección son el hallazgo de productos perecederos caducados, como es el caso de lácteos, carnes frías, frutas y verduras, carne y huevos, lo cuales suelen echarse a perder debido a las altas temperaturas de la ciudad y tienen que ser retirados, ya que pueden ocasionar problemas estomacales.
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Finalmente, durante el mes de diciembre se reforzaron las medidas de sanidad en todos los establecimientos verificados, principalmente, porque al tratarse de una temporada vacacional las visitas de los consumidores suelen incrementar, tanto por la llegada de clientes locales y nacionales como extranjeros; esto incluye restaurantes, hoteles e incluso supermercados, al igual que todo negocio en el que se manejan alimentos y bebidas.
