La paloma torcaza es un ave silvestre que a la fecha se sigue consumiendo en la población. La proteína que proporciona su carne, de acuerdo con los pobladores, ayuda a curar la anemia en los infantes que la padecen, e incluso hace años era muy común su consumo, incluso a diario.
En la actualidad, la gente opta por otro tipo de carne, como el pollo o el pavo, pero aún hay quienes consumen a esta pequeña especie.
En Sinanché, algunos pobladores aseguran que todavía es común que en algunos hogares se prepare caldo de arroz con el ave asada.
“Aquí todavía hay gente que consume la carne de las torcazas, las capturan y sirve mucho para los niños, les cura su anemia por la proteína que tiene. Años atrás eso se consumía cuando no había para comprar el pollo”, dijo Pedro Dzul.
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Para muchos, la carne de la torcaza es más suave e incluso más sana, pues su alimentación es natural, a diferencia de los pollos de granja cuyos alimentos son procesados y con suplementos que incluso han cambiado su sabor.
