La Secretaría de Economía abrió una nueva consulta pública de 60 días para recibir opiniones sobre el proyecto de modificación a la NOM-051, norma que regula el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas en México.
De acuerdo con la publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el ajuste —identificado como PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025— plantea actualizar los criterios utilizados para evaluar y calcular los nutrimentos críticos añadidos en productos preenvasados.
La propuesta se concentra en el punto 4.5.3 de la norma vigente desde 2010, y que en 2020 fue modificada para incluir el sistema de sellos frontales de advertencia.
Consulta pública: quién puede participar y cómo
El DOF establece que la consulta estará abierta del 5 de diciembre de 2025 al 3 de febrero de 2026, periodo durante el cual cualquier persona, empresa u organización podrá enviar comentarios técnicos o sugerencias al:
- Comité Consultivo Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía
- Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario
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La dependencia recordó que el proceso se realiza conforme a los artículos 35 y 38 de la Ley de Infraestructura de la Calidad, que exige un periodo mínimo de revisión abierta antes de aprobar cualquier cambio normativo.
El proyecto completo puede consultarse en la Plataforma Tecnológica Integral de Infraestructura de la Calidad, disponible para consulta pública.
Modificación sin equivalente internacional
Economía precisó que la actualización NO tiene equivalente con alguna norma extranjera o internacional, ya que no existe actualmente una regulación similar. Por ello, el documento se clasifica como NEQ (No Equivalente).
La revisión de la NOM-051 será clave para la industria alimentaria, consumidores y autoridades regulatorias, pues determinará los nuevos parámetros utilizados para identificar exceso de azúcar, sodio, grasas saturadas y otros componentes críticos.
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