El aumento en el precio de la harina de maíz para la elaboración de tortillas es inminente en Isla Mujeres, lo que causaría un alza de hasta dos pesos del alimento, al pasar de 27 a 29 pesos por kilo sin envoltura, es decir, un ajuste del 7.41% durante el transcurso de marzo próximo, informó el representante de los molineros, Román Kú.
“Estamos a la espera, en un plazo de una semana a 10 días, del nuevo costo por tonelada de harina de maíz; se anticipa un incremento”, señaló. Destacó que desde hace más de tres años se ha mantenido sin cambios el valor del producto.
Noticia Destacada
“La inflación es una realidad innegable": Quintana Roo entre los estados con la canasta básica más cara en 2026
Confirmó que el encarecimiento más alto del insumo en la etapa posterior a la pandemia fue del 10 por ciento. De repetirse ese escenario, el ajuste podría ser de hasta dos pesos; si el aumento resulta menor, la modificación rondaría 1.5.
Comentó que el sector atraviesa un fuerte desgaste financiero tras sostener por largo tiempo la misma tarifa; por el contrario, han aumentado los sueldos del personal, prestaciones, aguinaldo, cargas fiscales, además de los costos de agua, electricidad, refacciones y el deterioro de la maquinaria, que obliga a renovar equipos de manera parcial o total.
Indicó que el margen de utilidad se redujo del 20 al 15 por ciento, lo que ha limitado la capacidad de ahorro. En caso de una contingencia que desplome las ventas, no habría capital suficiente para enfrentar una situación de ese tipo, comentó también una empresaria que participa como coinversionista en un molino.
La comerciante recordó que a estas alturas del 2023 ya se esperaba una modificación en el costo; sin embargo, el valor de la harina se estabilizó hasta ahora. No obstante, al haberse encarecido el maíz recientemente, se prevé un ajuste en la próxima entrega destinada a cada uno de los seis molinos de la localidad.
El precio vigente de 27 pesos por kilo sin envoltorio resulta ya insostenible. Incluso se contemplaba aplicar un incremento de un peso en marzo si no se registraba variación en la harina; sin embargo, ante el nuevo panorama, será en la primera semana del próximo mes cuando se aclare el escenario, reiteró Román Kú.
Según datos extraoficiales, la cotización internacional del maíz mostró un ligero repunte a finales del presente mes, al ubicarse en 428.49 dólares, con un avance de .23% el 24 de febrero respecto al día previo, aunque todavía por debajo de los niveles observados un año antes.
Noticia Destacada
Incrementan hasta 40 pesos los productos de la canasta básica en Chetumal
De acuerdo con un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, las importaciones del grano registraron un incremento del 292.9 por ciento en las adquisiciones del exterior, casi en su totalidad provenientes de Estados Unidos y correspondientes a maíz blanco, al pasar de 28 mil a 110 mil toneladas de un año a otro.
“Este aumento está generando una presión directa en el mercado interno y coincide con volúmenes importantes por comercializar en el Bajío, donde los productores enfrentan cotizaciones debilitadas ante la competencia del grano importado. Asimismo, evidencia un cambio sustancial en el patrón de abastecimiento externo”, afirmó Juan Anaya, director general del GCMA.
