Debido al encarecimiento de los insumos utilizados en la elaboración de la tortilla, el precio de este alimento pasará de 27 a 29 pesos por kilogramo; sin embargo, la medida no se aplicará de forma uniforme en todos los expendios, ya que algunos establecimientos mantendrán en la tarifa que han sostenido durante más de tres años.
De acuerdo con información proporcionada por el líder de los productores de masa y tortilla en el municipio, Wilberth Cahuich, a partir de ayer se registró un incremento en el costo por kilogramo en Felipe Carrillo Puerto.
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Explicó que este ajuste no será adoptado por todos los negocios de manera inmediata, sino que se implementará de forma gradual, hasta que el 1 de mayo la mayoría de las cerca de 20 tortillerías ubicadas en la ciudad y algunas comunidades hayan actualizado sus tarifas.
Indicó que la modificación responde al aumento en los costos de producción, principalmente de la harina de maíz, cuyo precio supera actualmente los 20 mil pesos por tonelada, comercializada por empresas como Maseca y Minsa.
En ese contexto, detalló que Maseca ya aplicó un incremento en el valor de su producto, lo que llevó a algunos propietarios a elevar el precio del kilogramo de tortilla de 27 a 29 pesos a partir de ayer.
Por otro lado, los establecimientos que trabajan con harina Minsa aún no han definido si aplicarán el ajuste, debido a que dicha marca no ha anunciado, hasta ahora, un aumento en sus tarifas, aunque no se descarta que la situación cambie.
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El dirigente señaló que, por acuerdo entre los productores, se busca contener el impacto para los consumidores, evitando un incremento mayor; en algunos casos, el costo podría ubicarse en 28 pesos por kilogramo, es decir, un alza de un peso en lugar de dos.
Agregó que los negocios del sector no habían modificado el precio del producto durante más de tres años, debido a que en ese periodo las harineras no habían elevado el valor de la tonelada; no obstante, en el presente año no solo se encareció la materia prima, sino también el combustible y el transporte, situación que se reflejará en la economía de las familias de la cabecera municipal y de las comunidades indígenas.
