VALLADOLID, Yucatán, 10 de septiembre.- La panadería La 1ª Unión, una de las primeras que se fundaron en esta ciudad, con más de 42 años de antigüedad, todavía sigue sirviendo y atendiendo al público.
Su actual administrador y copropietario dijo: “Esta panadería se fundó hace 42 años, en ese entonces sólo había como tres en esta ciudad; en ese tiempo, los panes costaban a 25 centavos cada uno, pues no había mucha competencia entre las panaderías, en aquellos tiempos todo era barato, por ejemplo comprabas harina y te regalaban otros bultos, por eso los panes estaban baratos, ahora ya no regalan nada.
“Yo empecé como vendedor de pan con mi globo en la cabeza; en ese tiempo no se vendía en triciclo ni en carro como ahora, después fui panadero, sé hacer panes y ahora estoy atendiendo a la gente, antes se abría a las 4 de la mañana la panadería, pues mucha gente viajaba y compraba sus panes para llevar, ya que estamos frente a la terminal de camiones y vendíamos temprano, en ocasiones hasta estaba la gente esperando que abriéramos.
“En un tiempo esta panadería estaba en cooperativa, eran 12 socios, pero ahora ya no, sólo quedamos este servidor y Andrés Medina, quienes somos los que vemos y le seguimos dando “vida” a la panadería; actualmente hay muchas panaderías en la ciudad, pero como se dice hay para todos, ahora el precio del pan aquí es de $3.00 igual que las barras y los panes especiales, pues dependiendo del material que lleve será su precio”, finalizo diciendo.
(Manuel Vázquez Rivero)
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