Aunque Petróleos Mexicanos (PEMEX) reconoce que la empresa Veggies Health de México acumula al menos 57 quejas por deficiencias en la comida y 22 casos de cuadros diarreicos entre trabajadores de plataformas marinas, la petrolera decidió mantener la relación contractual con la proveedora de alimentos, limitándose a aplicar penalizaciones menores en lugar de sancionar de fondo o rescindir el contrato por incumplimiento.
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La información fue entregada por PEMEX en respuesta a la solicitud de acceso a la información número 340023800106325, donde detalla que el primer evento documentado ocurrió el 20 de abril de 2025 en la plataforma Abkatún-D, cuando 22 trabajadores presentaron diarrea de una población total de 211 personas bajo el contrato 648229806. El reporte fue emitido por el médico de abordo y comunicado de forma verbal al administrador de la plataforma.
Pese a que el 20 por ciento de la población de Abkatún-D presentó síntomas gastrointestinales, PEMEX sostuvo en su respuesta oficial que “estas diarreas no fueron responsabilidad de Veggies”, argumentando que los análisis microbiológicos del llamado “plato testigo” se encontraban dentro de los parámetros permitidos. Sin embargo, los anexos técnicos donde supuestamente se sustenta esta conclusión no fueron entregados como parte de la respuesta, dejando sin posibilidad de verificación independiente la versión de la empresa productiva del Estado.
La documentación también revela que, ante las quejas por cantidad y calidad de los alimentos, PEMEX optó por acuerdos administrativos con el Sindicato de Trabajadores Petroleros de la República Mexicana (STPRM), consistentes en “reforzar” el suministro de pan dulce y bolillos en las comisarías, en lugar de corregir de fondo las fallas del servicio. Estas minutas se firmaron incluso en plataformas como Litoral-A, donde el contrato de Veggies “oficialmente” había concluido en 2024.
Veggies Health de México, empresa dedicada al servicio de alimentación y hospedaje costa afuera y vinculada a una propuesta conjunta con Proyectos Chankán, ya había sido señalada por un episodio similar en abril de 2021, cuando 22 trabajadores enfermaron por alimentos en mal estado en la plataforma Abkatún-D. Aun así, en 2025, bajo el contrato 648222849 —que presuntamente terminó el 19 de diciembre de 2024— se acumularon al menos tres nuevos reportes formales por comida deficiente y porciones insuficientes.
El segundo incidente de 2025 se registró el 5 de abril, cuando cuatro trabajadores de la Sección 47 del STPRM denunciaron por escrito la falta de calidad y cantidad de los alimentos en Abkatún-D, lo cual PEMEX “atendió” nuevamente mediante una minuta de acuerdos. El tercer caso ocurrió el 22 de agosto de 2025 en la plataforma Litoral-A, donde 57 trabajadores reportaron falta de alimentos, respondiendo la empresa con el compromiso de incrementar el suministro de pan. Un cuarto evento fue documentado el 22 de septiembre del mismo año, cuando personal de PEMEX volvió a denunciar deficiencias en el servicio de alimentación, cerrándose el caso, otra vez, con una minuta.
Pese a esta cadena de reportes, PEMEX afirma que no cuenta con registro de “incidentes operativos” relacionados con brotes, rechazo de carga alimentaria o riesgos sanitarios asociados al servicio de Veggies, una postura que contrasta con los propios datos oficiales que confirman afectaciones a la salud de los trabajadores y protestas reiteradas por la mala calidad del servicio.
El contrato 648222849, firmado por un monto de 223 millones 102 mil 33 pesos, tuvo vigencia formal del 7 de mayo de 2022 al 19 de diciembre de 2024. No obstante, no existe un convenio modificatorio disponible a consulta pública que explique la continuidad operativa de Veggies en 2025 ni la asignación adicional de recursos, lo que abre cuestionamientos sobre la legalidad, transparencia y responsabilidad de PEMEX al mantener a un proveedor señalado de manera reiterada por incumplimientos en un servicio crítico para la seguridad y salud de su personal en plataformas marinas.