El sector restaurantero mantiene la esperanza de una buena respuesta por parte de la ciudadanía para el próximo 14 de febrero, al tratarse de una fecha tradicionalmente fuerte para el consumo, independientemente del día de la semana en que caiga, afirmó, Gabriela Cruz Damas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), al considerar como un extra que este 2026, el Día del Amor y la Amistad coincidirá con un fin de semana largo y con las festividades de Carnaval, lo que podría modificar los patrones de consumo, es decir, abre la posibilidad de extender las celebraciones durante varios días, ya sea antes o después del día de San Valentín.
De acuerdo a la líder restaurantera, existen grandes expectativas para esta fecha, una en las que se tienen registros de muy buenas ventas, pues si bien la forma de demostrar amor ha cambiado con el paso de los años, tratándose de comida, este siempre es uno de los elementos indispensables que no faltan en la celebración de cada 14 de febrero.
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Indicó que los restaurantes afiliados se encuentran trabajando en promociones y estrategias para atraer comensales, y que en los próximos días se intensificará la difusión de ofertas especiales para San Valentín, con el objetivo de incentivar la asistencia y fortalecer las ventas del sector, los cuales muchas veces no quiere decir que tengas mesas llenas, sino que también hay quienes organizan algo para las amistades o pareja de forma más íntima y esto genera las conocidas ventas para llevar.
Respecto a las reservaciones, mencionó que a una semana de que se tenga esta celebración, algunos negocios ya reportan que hay quienes solicitan cotizaciones y otros que ya tienen al menos un 30 por ciento de su capacidad reservada con la finalidad de que garanticen que el próximo 14 de febrero tendrán un lugar garantizado para pasar ya sea el desayuno, comida o cena con su ser o seres amados.
Ante la competencia que podría representar la edición 2026 del Carnaval, pues el primer día de bando general es justamente el sábado 14 de febrero, Cruz Damas dijo que si bien esto puede minimizar el impacto en restaurantes, a su favor tienen que es quincena, fin de semana largo por tradición, entonces es probable que esta celebración se prolongue por varios días, todo ello sumará a que sea positivo.
Finalmente, señaló que con tal de fortalecer la actividad económica local, los socios de la CANIRAC y en general negocios de venta de alimentos, seguramente están preparándose para incentivar sus ventas, en esta festividad que es de alta derrama económica.