Isla Arena, una pequeña comunidad pesquera en el municipio de Calkiní, Campeche, se ha convertido en un destino curioso para quienes buscan experiencias gastronómicas exóticas. Aquí, dentro de la Reserva de la Biosfera Ría Celestún, se encuentra el centro ecoturístico Wotoch Aayin, que en maya significa La Casa del Cocodrilo, donde crían de forma sustentable más de 600 cocodrilos Moreletii y ofrecen su carne en un restaurante integrado.
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Un usuario compartió recientemente su aventura en redes, llegó en lancha desde Celestún, Yucatán, en un trayecto de unos 40 minutos rodeado de manglares, y terminó probando este manjar único.
El lugar opera bajo estricta regulación de la SEMARNAT desde 2008, como Unidad de Manejo para la Conservación y Aprovechamiento Sustentable de la Vida Silvestre (UMA). Para poder vender carne y piel de cocodrilo de manera legal, deben mantener una población mínima de ejemplares reproductores que garantice la sustentabilidad y evite poner en riesgo la especie, que estuvo en peligro de extinción.
En el video compartido, el guía y dueño, mencionado como Don Carlos, explica que separan machos y hembras para evitar que se devoren entre sí, y destaca comportamientos como las agregaciones que hacen los cocodrilos para protegerse, similares a las de peces o aves. Antes de comer, los visitantes recorren la granja, pasan por senderos de manglar negro y rojo, llegan a un mirador y conocen a estrellas como Coquito, un cocodrilo Moreletii de aspecto peculiar.
Platillos de cocodrilo y precios
La experiencia culmina en el restaurante Los Cocodrilos, parte del mismo centro ecoturístico Wotoch Aayin, donde el menú destaca platillos de cocodrilo a precios accesibles. Según un menú reciente compartido por visitantes, cocodrilo a la plancha, al mojo de ajo, a la mantequilla, costillas BBQ, buffalo, fritas o incluso croconachos (nachos de cocodrilo), todo por 250 pesos aproximadamente.
Hay opciones mixtas, extras como salsa de ajo por 30 pesos, y también camarón o pulpo a precios similares, entre 200 y 250 pesos. La carne, describen muchos, sabe suave, similar al pollo o pescado blanco, pero con un toque único que la hace inolvidable. “Es la única lagartona que me vas a permitir en la vida”, bromeó uno de los participantes en el video antes de probarla.
El proyecto no solo es gastronómico, promueve la conservación del cocodrilo Moreletii, genera empleos locales y educa sobre los manglares, que filtran agua, protegen costas y son criaderos naturales de especies marinas. Visitantes llegan en lancha, hacen kayak, observan aves y bioluminiscencia nocturna, y se van con una lección:
“El dinero va y viene, pero las experiencias se quedan para toda la vida”. El centro abre de martes a domingo, con horarios variables como de 9:00 de la mañana a 5:30 de la tarde en vacaciones, y aunque se accede por carretera desde Campeche, pasando Calkiní y comunidades como Tankuché, unas 1 hora 45 minutos, muchos prefieren la ruta acuática desde Celestún.
Si estás en Campeche o Yucatán y buscas algo diferente, Isla Arena ofrece esta combinación de aventura, naturaleza y sabor exótico. ¿Te animas a probar el cocodrilario?
