Además de la depredación durante la temporada de veda, el pulpo en Campeche presenta indicios de contaminación por metales pesados como el arsénico, por lo que es necesario contar con estudios que certifiquen que los moluscos destinados a exportación cumplen con los estándares sanitarios, a fin de evitar posibles embargos que afecten los ingresos de quienes dependen de esta actividad, advirtió un investigador del Centro de Ecología y Pesquerías del Golfo de México (Epomex) de la Universidad Autónoma de Campeche (UACAM).
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El especialista Yasirt Torres Rojas explicó que en un estudio reciente, realizado como parte de un trabajo de maestría, se detectaron niveles de arsénico por encima de lo permitido, lo que evidencia un problema potencial de contaminación. Señaló que, además de arsénico y cadmio, también se ha identificado la presencia de microplásticos en especies marinas.
En investigaciones realizadas con tiburones, se encontró que estos contaminantes se reflejan en organismos como el pulpo, debido a que forman parte de la cadena alimenticia. Incluso, agregó, en especies como el cazón también se han detectado rastros de estos elementos.
El investigador explicó que tanto el cadmio como el arsénico pueden afectar el sistema neurológico y renal en las personas si se consumen en niveles superiores a los permitidos, pudiendo provocar daños cerebrales o insuficiencia renal.
Como antecedente, mencionó el caso de Minamata, Japón, donde la contaminación por mercurio en especies marinas provocó graves afectaciones a la salud de la población, incluso con pérdidas humanas, lo que evidencia los riesgos de no atender oportunamente este tipo de problemáticas.
En el caso de México, reiteró que no hay registros de daños a la salud por consumo de productos pesqueros contaminados; sin embargo, reconoció que diversas especies como camarones y sardinas pueden contener metales pesados. En ese contexto, señaló que el pulpo genera mayor preocupación debido a su alta demanda en los mercados local e internacional.
En algunas pruebas de laboratorio se han encontrado niveles elevados de contaminantes en especies como jaibas, cangrejos y pulpos. En cuanto a los tiburones analizados, precisó que fueron capturados en zonas como Los Petenes y Seybaplaya, aunque no descartó que su origen esté relacionado con áreas cercanas a plataformas petroleras en la Sonda de Campeche.
Torres Rojas explicó que la contaminación marina puede derivar tanto de actividades agropecuarias por el uso de químicos sin control, como de descargas generadas por la actividad humana hacia el mar.
Ante este panorama, planteó la implementación de herramientas como la ecología forense, que permitiría certificar las condiciones de las especies marinas mediante análisis especializados. Recomendó que empresarios del sector pesquero contraten laboratorios certificados, ya sean públicos, privados o académicos, para garantizar que sus productos cumplen con las normas de calidad e inocuidad.
Subrayó que estas acciones contribuirían a prevenir sanciones comerciales, como posibles embargos, que afectarían directamente a los pescadores y a toda la cadena productiva, especialmente en el caso del pulpo, cuya demanda continúa en crecimiento. Asimismo, permitirían asegurar que los productos marinos cumplan con los estándares requeridos en los mercados nacionales e internacionales.
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JGH
