Pavos frescos de rancho compiten con tiendas y bonos empresariales en Ciudad del Carmen

Este año la comercialización de pavos indios ha comenzado más lenta de lo habitual en los puestos del mercado Alonso Felipe de Andrade, donde María José Bolón Palma, expendedora de aves, refiere que cada temporada ofrece pavos de rancho —no congelados—, preparados y aliñados para su entrega. Sin embargo, reconoció que la competencia son las empresas que dan pavos a sus trabajadores y las grandes tiendas que los abaratan en los días cercanos a la Nochebuena.

La entrevistada compartió que, al igual que otros compañeros, ve esta temporada como una oportunidad para sacar su producción, pues muchos cuentan con criaderos en sus hogares o ranchos. Aunque no sea Navidad, algunos mantienen negocios de venta de alimentos todo el año, lo que sostiene un consumo constante.

Para esta Navidad 2025, comentó que manejan pavos de 5 a 10 kilogramos, con precios de 600 a 1,100 pesos, dependiendo del tamaño. Señaló que el costo subió apenas cinco pesos respecto al año pasado por el aumento en gasolina y traslado, pero siguen siendo más económicos que los congelados de granja, que alcanzan hasta 1,600 pesos.

Aunque la venta diaria ha sido baja, confía en que repuntará a partir del 15 de diciembre, cuando quienes no reciben pavos en sus empresas comienzan a comprar para la Nochebuena. Recordó que en 2024 vendió alrededor de 200 pavos y espera resultados similares pese a la situación económica.

Destacó que su clientela busca producto fresco, pues en su negocio todo se vende del día: pollo, gallina y pavo sin congelar ni procesar, lo que genera confianza. Añadió que la venta dependerá de los bonos empresariales y de los precios de las grandes tiendas, que a veces abaratan hasta un 50%.

Aun así, dijo tener la esperanza de que a ella y a sus compañeros les vaya bien en estas fiestas, ofreciendo también gallinas y pollos frescos a precio competitivo para quienes no puedan adquirir pavo.

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JY