Es un gran reto criar búfalos en los alrededores de Ciudad Mujeres, por el tipo de tierra, ya que no es apta para la siembra de pastos, pero hay mucho esfuerzo y empeño para salir adelante, manifestó Rosy Zapata, al confirmar ayer el segundo nacimiento de 10 más que se deben registrar antes que finalice este año.
El nacimiento del segundo ejemplar se dio a las 9:00 horas de ayer, en el corral de su familia de la informante y se prevé el alumbramiento de 10 más de aquí al 31 de diciembre, pues hace un año adquirió 20 búfalas con su semental.
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Dio a conocer el reto para criar una población de 40 ejemplares en un año, para eso prepara el espacio suficiente y duplicar la superficie de pastoreo, aunque tendrá que adquirir alimento enriquecido para mantener la alimentación y lograr la meta del nivel de reproducción.
Respecto al desarrollo del primer crío, dijo que no presenta problema alguno y se mantiene en vigilancia y cuidado del veterinario, parece tener buena salud, al igual que el más reciente.
La raza del animal es muy resistente a un duro clima; el proyecto busca que se produzca carne y leche en los próximos años.
En breve entrevista, Zapata manifestó ayer que es un gran reto criar los búfalos en el lugar actual, ya que la tierra no es apta para la siembra de pastos como en otros lados, pero que hay alternativas para alimentarlos; compran insumos ricos en proteínas y hace pocos meses el gobierno estatal entregó una dotación regular.
Respaldadas por asociación
Aseguró que el grupo de “Mujeres Bufaleras” cuenta con el respaldo de la Asociación Mexicana de Criadores de la especie sobre procesos de crianza y producción masiva de carne y leche con el tiempo, según el acuerdo al que llegaron, bajo la vigilancia de las autoridades estatal y federal.
El presidente de la organización, Ismael Coronel Sicairos, entregó personalmente la dotación de 21 ejemplares en los últimos días del 2023, se calcula que en el año 2027 pueda probarse la primera carne de la especie.
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Según un estudio, la leche del búfalo tiene 40 y 55 por ciento menos colesterol y calorías, respectivamente, así como 11% más de proteína y 10 minerales, de ésta se obtienen quesos, así como yogurt, crema, helados y cajeta.
La Asociación Ganadera de Isla Mujeres, encabezada por Rosy Zapata, forma parte del programa “Mujeres Bufaleras”; asimismo aseguró que la crianza de reses continuará, en la que se gestiona respaldo institucional con los tres niveles de gobierno, luego de un abandono de 25 años.
