Nuevamente, el municipio de Seyé en Yucatán se encuentra envuelto en una polémica por registrar casos de intoxicación alimentaria, luego de que cerca de 50 personas resultaran afectadas por comer tacos de cabeza de res en el mercado local, situación que se mantiene bajo investigación.
Y es que lo curioso ahora se debe a que es la segunda ocasión en la que sus habitantes se encuentran afectados por casos de intoxicación con comida, ya que hace tres años, 500 personas fueron también se enfermaron, aunque en dicha situación fue por cochinita pibil.
Fue también en junio, pero de 2022, cuando pobladores de Seyé comenzaron a presentar malestar luego de comer cochinita pibil que habían comprado en el mercado municipal.
Las personas acudieron a doctores particulares, centros de salud del municipio y localidades aledañas, situación que se agravó hasta volverse noticia nacional.
Autoridades estatales intervinieron para investigar la causa de la intoxicación de 500 personas en Seyé, incluso deteniendo al dueño del establecimiento que prepara la cochinita pibil.
Análisis clínicos realizados a personas que consumieron cochinita en Seyé, el domingo 12 de junio, en un puesto de comida del mercado, confirmaron que se intoxicaron con clembuterol, informó en un comunicado la Secretaría de Salud.
“Muestras realizadas a pacientes de esa población que presentaron similar sintomatología por probable intoxicación alimentaria resultaron positivas a clembuterol, por lo que se continúa con las labores de vigilancia epidemiológica para salvaguardar y proteger la salud de los yucatecos, en apego a la Norma Oficial Mexicana NOM-017-SSA2-2012”, indicó la dependencia, en un breve comunicado.
Fue un cerdo con clembuterol en la sangre el que fue cocinado en cochinita pibil, uno de los guisos más apreciados en la gastronomía yucateca, con alta demanda, sobre todo, los domingos, causaron una intoxicación “masiva”: 500 personas recibieron atención médica por problemas gastrointestinales al poco rato de haber ingerido la carne, lo que causó un problema de salud pública, principalmente, porque sólo había dos médicos.
De hecho, de acuerdo con las primeras informaciones, 13 personas requirieron hospitalización, algunas en el Hospital Agustín O’Horán, de Mérida, y clínicas privadas; el centro médico del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en Acanceh, también recibió pacientes.
Los afectados habían consumido la cochinita con don “Beto Huchim” (Humberto Huchim), quien, junto con su familia, resultó también intoxicado; su esposa Yanel González Chay, tuvo que ser trasladada a la clínica Santa María, en Mérida.
