Diversas panaderías de la ciudad de Mérida amanecieron este jueves abarrotadas de personas, quienes hicieron largas filas para la compra del tradicional pan de sandwichón y demás ingredientes para las novenas en honor a la Virgen de Guadalupe.
Y es que ante las próximas novenas, posadas y demás fiestas decembrinas, uno de los insumos más codiciados en Yucatán es el pan para preparar el famoso sandwichón.
Debido a ello, personas acostumbran a hacer filas desde tempranas horas para comprar todo lo necesario, pues suele registrar escasez en las panaderías.
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Tal es el caso de la famosa panadería local ubicada en la colonia Cortés Sarmiento de Mérida, donde este jueves, cerca de 60 personas ya se encontraban haciendo fila para ser los primeros en comprar.
Se prevé que en estas fiestas decembrinas, debido a la posible escasez del pan de sandwichón, se registre incluso un alza en su precio habitual de entre $25.00 a $30.00 pesos.
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¿Qué es el sandwichchón?
El Sandwichón es un platillo festivo yucateco, similar a un pastel salado hecho con capas de pan de molde sin orillas.
Se prepara con intercaladas de rellenos cremosos de paté de jamón, queso y a veces pollo, todo cubierto con una salsa de queso crema y adornado con chícharos y pimientos, siendo un clásico de fiestas y reuniones en Yucatán.