El pescado y los mariscos son parte importante de la dieta del campechano, quienes, al menos en la capital durante las vacaciones actuales, han acudido a los refugios pesqueros de Camino Real y San Román para consumir diferentes productos, con promedios de venta desde los 30 a 50 kilógramos por embarcación, dieron a conocer los líderes pesqueros Virgilio Pérez y Rubén Sánchez.
El líder pesquero del muelle Camino Real, Virgilio Pérez, comentó que los campechanos sí están respondiendo en consumir los productos que capturan en el mar, aunque no como esperaban. Pese a ello, dijo que los ciudadanos acuden a los refugios pesqueros para comprar escama y otras especies típicas de las costas del Estado.
“Están respondiendo los campechanos, es igual que el año pasado – 2024 –, eso sí, no hay un despunte de la venta. Hasta ahora tenemos un promedio de venta del 60 por ciento. Lo que más se vende es el robalo, rubia, filete, pargo, chachi, sierra, entre otros”, señaló.
Por su parte, Rubén Sánchez, del muelle de San Román, indicó que las ventas son aceptables, que al menos sirven para recuperar lo invertido y un poco más, ello pese a que las capturas por viaje “día – noche”, es decir, un día de trabajo, reportan promedios entre los 40 – 80 kilógramos.
Lo que se pesca y vende
En cuanto a las escamas que más se capturan, además de las antes mencionadas, también hay pesca de cojinúa, bala, cazón y corvina. Otros mariscos que tienen importante demanda ciudadana son el cangrejo, la raya, así como el camarón, aunque en menor medida que el pescado.
Ambos pescadores coincidieron en que, cuando terminen las vacaciones, se espera una caída en la venta hasta los 25 kilógramos, pero que esperan que continúe la demanda del alimento por parte de los campechanos, al menos para recuperar lo invertido.
Precios por kilogramo:
- Chachi: 30 pesos
- Corvina: 60 pesos
- Robalo: entre 80 y 120 pesos
- Raya – bala: 50 pesos
- Cazón: 50 pesos
JY
