El calor, comer en la calle o consumir bebidas a base de frutas altamente fermentables sin el cuidado debido, son algunos de los factores que podrían incidir en la salud gastrointestinal de los campechanos, más cuando no hay garantía de que los alimentos que se consumen estén sometidos a controles de calidad, señaló la licenciada en Nutrición, Diana Cutz Espino.
Señaló que, por el calor, aumenta el riesgo de que los alimentos se descompongan con mayor rapidez, más en el caso de los lácteos, ensaladas frescas, alimentos no cocidos, como los hechos con pescado crudo: cebiches, sushi o aguachile; que son propios de esta temporada.
“Es mejor comer en casa o en establecimientos que cumplan con las normas sanitarias y estén regulados por las autoridades, esto ante los riesgos de comer en la calle, en comercios donde haya duda sobre los controles de inocuidad”, explicó.
