El limón es uno de los productos que registra mayor consumo durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, debido a que forma parte esencial en la preparación y acompañamiento de pescados y mariscos.
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Platillos como el ceviche, los cocteles y el pescado frito requieren grandes cantidades de este cítrico, lo que incrementa considerablemente su demanda; en consecuencia, su precio ha comenzado a elevarse, pasando de 10 a 15 pesos por kilo, y se prevé que en los próximos días pueda alcanzar los 20 pesos o incluso superar esa cifra.
José Luis Mejía Córdoba, comerciante de frutas y verduras, explicó que este comportamiento en el precio es habitual durante esta época del año; señaló que conforme se acercan los días fuertes de la Semana Santa, el limón empieza a escasear, lo que genera un aumento casi inmediato en su costo. “Es algo que pasa cada año; cuando hay más demanda, el producto sube”, comentó.
Detalló que actualmente el limón que se comercializa proviene principalmente de ejidos cercanos, lo que ha permitido mantener un precio relativamente estable. Sin embargo, advirtió que cuando la producción local disminuye, los comerciantes se ven obligados a adquirir el producto en otros estados, como Tabasco, donde los costos de transporte influyen directamente en el precio final. En temporadas de calor intenso, el kilo de limón puede llegar a venderse hasta en 40 o 50 pesos.
El vendedor subrayó que el incremento no depende de los comerciantes, sino de la ley de la oferta y la demanda. Por ello, anticipó que en las próximas semanas el precio podría aumentar de manera gradual y mantenerse alto mientras dure la temporada vacacional.
Por su parte, Rubí López Escamilla, vecina de la colonia Centro, señaló que cada año observa el mismo fenómeno. Recordó que a principios de año el kilo de limón llegó a costar alrededor de ocho pesos; sin embargo, con la llegada del calor comenzó a incrementarse. La vecina explicó que en temporada de calor aumenta su uso no solo para mariscos, sino también para bebidas refrescantes, lo que provoca mayor demanda y, en consecuencia, escasez.
Ante esta situación, consumidores señalan que no les queda otra opción que ajustar sus gastos y comprar solo lo necesario. Mientras tanto, comerciantes y clientes coinciden en que el comportamiento del precio seguirá dependiendo de la producción, el clima y el flujo de visitantes. Algunos comerciantes recomiendan adquirir el producto con anticipación para evitar afectaciones mayores en la economía.
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