Empresarios restauranteros advirtieron sobre el riesgo que representa el derrame de hidrocarburos en el Golfo de México, el cual ha afectado costas de Veracruz y Tabasco, y que podría extenderse hacia Campeche. Para la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Ciudad del Carmen, sin que el derrame llegue a las costas, ya se perciben efectos indirectos, principalmente por el temor de la población, lo que reduce la afluencia turística y el consumo en restaurantes, especialmente en zonas de playa, independientemente del encarecimiento de los mariscos.
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La presidenta de Canirac, Gabriela Cruz Damas, señaló que: “Aunque hasta el momento no se tiene evidencia de contaminación en aguas carmelitas, existe preocupación en el sector restaurantero por las posibles consecuencias ambientales, económicas y sociales que podría generar esta contingencia”.
En su opinión, el daño ecológico es considerable, ya que, aunque se realicen labores de limpieza, gran parte de los residuos terminan en el fondo marino, donde afectan el ecosistema y especies marinas.
Destacó que Ciudad del Carmen cuenta con importantes bancos de ostión, como la Planta Procesadora Ostrícola “Los Tamarindos”, la única con certificado sanitario de la región, por lo que, de llegar el crudo, habría una afectación directa con impacto severo en la producción local.
En cuanto a medidas preventivas, comentó que muchos establecimientos adquieren productos del Pacífico por temas de precio y calidad, mientras que el resto proviene principalmente de productores locales, por lo que el consumo de mariscos de las zonas afectadas es limitado.
Cruz Damas hizo un llamado a las autoridades para acelerar los trabajos de contención y limpieza, al considerar que esta situación no solo pone en riesgo a un sector económico, sino también al equilibrio ambiental y a la salud pública en toda la región del Golfo de México.
Aseguran
Ante la preocupación generada por posibles afectaciones ambientales tras el derrame de crudo en el Golfo de México y la expansión de la contaminación, la Sociedad Cooperativa de Producción Ostrícola “Los Tamarindos” aseguró que la producción de moluscos en la zona se mantiene en condiciones óptimas y sin riesgos sanitarios para el consumo.
José del Carmen Ortiz Pérez, presidente de la cooperativa, explicó que actualmente cuentan con certificación para la extracción y comercialización de moluscos bivalvos, además de estar sujetos a monitoreos constantes por parte de autoridades sanitarias, quienes realizan muestreos periódicos para verificar la calidad del producto.
Detalló que en marzo la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriscam) recibió las muestras enviadas al laboratorio estatal de Salud Pública, y hasta el momento no se han detectado anomalías ni presencia de enfermedades, lo que respalda que la producción local continúa segura.
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JGH
