Con el respaldo del Gobierno del Estado, a través de la Coordinación Estatal de Protección Civil (Procivy), personal y directivos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Yucatán reforzaron sus conocimientos en supervisión, primeros auxilios y protocolos de seguridad, con el fin de garantizar espacios seguros durante la Feria Internacional Yucatán Xmatkuil 2025, que se realizará del 7 al 30 de noviembre.
El director general de Procivy, Hernán Hernández Rodríguez, informó que el apoyo brindado a las empresas restauranteras instaladas en la feria incluyó la revisión de los depósitos e instalaciones de gas, la verificación del estado y funcionamiento de los extintores, el establecimiento de rutas de evacuación y la integración de brigadas que actuarán en caso de emergencia.
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El funcionario enfatizó la importancia de revisar la vigencia y el manejo adecuado de los extintores por parte del personal, acciones que —recordó— la Canirac ha promovido de manera constante.
Hernández Rodríguez, quien añadió que, como parte de la capacitación, se brindó orientación y práctica sobre la atención a personas que pudieran presentar asfixia por ingestión de alimentos, reforzando así la capacidad de respuesta ante cualquier eventualidad.
A nombre de aproximadamente 140 trabajadores de 26 empresas afiliadas, la presidenta de la Canirac, Claudia González Góngora, agradeció al personal de Procivy por los talleres, cursos y prácticas impartidos, los cuales —dijo— permiten asegurar que las y los visitantes disfruten con tranquilidad las áreas de restaurantes del recinto ferial.
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Durante el encuentro, la empresaria reconoció el compromiso de las firmas restauranteras y de las autoridades de protección civil del Gobierno del Estado para mantener los más altos estándares de seguridad en una feria que se ha consolidado como el escaparate más importante del sureste del país.
Asimismo, destacó la participación activa del personal de los establecimientos en las capacitaciones, lo que contribuirá a la certificación y profesionalización del sector en materia de protección civil, un tema fundamental para la operación responsable de la industria restaurantera.
Finalmente, el titular de Procivy reconoció la colaboración permanente de la Canirac con Protección Civil, destacando que estas capacitaciones son esenciales para la prevención de riesgos y la protección de vidas humanas.
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