En Yucatán, el precio de la tortilla de maíz por kilogramo alcanzó su máximo este 2025; incluso se consideró al estado como el que más caro vende este producto de la canasta básica, que puede costar hasta 30 pesos el kg en molinos o tortillerías, mientras que en los supermercados está entre 12.7 y 13.8 pesos.
Al día de hoy, a poco menos de dos semanas de que finalice el año, el costo de la tortilla de maíz en promedio está en 27 pesos, señaló la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su apartado “Quién es quién en los precios”.
De acuerdo con la dependencia, el costo del kilogramo de tortilla varía notablemente a lo largo del país, desde menos de 20 hasta 30 pesos en ciertas localidades.
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Un reporte de enero pasado de la Profeco situaba a Yucatán con un precio promedio de 28.14 pesos por kilo, de los más caros en el país. Para el mes de octubre se reportó que Mérida tenía el kilo de tortilla más caro de México, alcanzó los 30 pesos en algunos lugares.
Sin embargo, la Profeco informó que había tortillerías con menores precios en Yucatán, pero la tendencia general era al alza por factores como el costo del maíz.
“Quién es quién en los precios” reveló que las zonas centro y poniente de la ciudad fueron las áreas donde se registró que el kilo de tortillas era más caro en comparación, por ejemplo, con el sur y el oriente.
Estos reportes se tomaron de las tortillerías tradicionales y del centro y poniente de Mérida, que es donde más establecimientos hay, aunque están en prácticamente toda la ciudad.
Como informamos, el principal factor por el que durante el 2025 se elevó el precio de la tortilla en Yucatán fue el aumento del maíz, elemento base para la elaboración de este producto.
En este sentido, se espera que no haya más aumentos, o por lo menos que no sean tan marcados como lo fueron este año, por eso es que desde la federación se está trabajando en varias iniciativas que protejan al maíz para evitar su escasez, cuidando también los precios de los productos derivados de este cereal, fundamental en la alimentación de todos los mexicanos.
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Utilidad de la información
“Quién es Quién en los Precios” de la tortilla es una herramienta de la Profeco para monitorear y comparar los precios del kilo de este alimento a nivel nacional en tortillerías y supermercados.
Con esto ayuda a los consumidores a identificar dónde comprar más barato y promueve la transparencia, parte de un esfuerzo gubernamental junto con el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla para estabilizar precios y beneficiar a productores y familias.