La guía de la gastronomía Taste Atlas dio a conocer que la cochinita pibil se encuentra entre los 12 mejores platillos del mundo; sin embargo, menciona que en cuestión de preparación, no es Yucatán en dónde se encuentra la de mejor sabor pese a ser originalmente del estado.
Y es que Taste Atlas colocó a la cochinita pibil en el puesto número 12 de su ranking mundial de la gastronomía junto a la Lechona de Colombia, Pizza Napoletana de Italia, Picanha de Brasil, Rechta de Algeria, entre otros platillos más.
Menciona que este plato de influencia maya se sirve con mayor frecuencia los fines de semana en muchos hogares mexicanos, generalmente como un ritual familiar dominical en Yucatán.
Sin embargo, expertos en la comida mundial según Taste Atlas aseguran en la mejor cochinita pibil se prepara en un restaurante de la Ciudad de México.
El restaurante de la Alcaldía Miguel Hidalgo ha sido considerado por tener la mejor cochinita pibil según 26 críticos de la gastronomía mundial, incluyendo a Chris Cosentino, famoso chef estadounidense ganador de Top Chef Masters.
En el segundo puesto se encuentra un restaurante de Tulum, Quintana Roo, mientras que en tercero se encuentra un conocido establecimiento ubicado en el Centro Histórico de Mérida, seguido de otro de Valladolid en cuarto lugar.