La cena navideña para quienes compran pavo, podría verse encarecida en Campeche, dada la disminución de la producción del alimento entre septiembre y octubre del año, al registrarse cinco mil 659 toneladas, 8.1 por ciento menos.
De acuerdo con el avance mensual de la producción pecuaria del Gobierno Federal, al 31 de octubre de 2025 la cifra pasó de 70 mil 259 a 64 mil 600 toneladas.
Este panorama pone en riesgo las estimaciones, pues el sector avícola planteó cerrar el año con un promedio de 793 mil 890 toneladas, cifra que podría quedarse corta a falta de dos meses para terminar 2025, pues hay 640 mil 880 toneladas actualmente.
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Comerciantes del Mercado Chechén en Ciudad del Carmen reportan que siguen bajas las ventas
Recordemos que el municipio por excelencia para la crianza de pavos es Dzitbalché, con una producción de 196 mil 833 toneladas: 30.7 por ciento a nivel Estatal.
Pero a unos días de que inicie el aumento de la demanda de pavos en los principales mercados, la caída del producto podría significar un encarecimiento del mismo.
Confianza en el mercado principal
Previo a las ventas navideñas de pavo en el Mercado Principal “Pedro Sainz de Baranda”, comerciantes como Genaro Hass y Mónica Rosado informaron que el precio del alimento se ubica entre los 90 y 100 pesos en los tres establecimientos dedicados a comerciarlo.
Señalaron que no esperan ver una escalada en los precios conforme se acercan las últimas dos semanas de diciembre, para la cena de Navidad y Año Nuevo, donde comúnmente se consumen más estos alimentos.
De acuerdo con información del SIAP, durante 2024 en el municipio de Campeche se registró una producción de 59,401 toneladas y se vendió a 61.53 pesos el kilo, lo que generó tres millones 655 mil 77 pesos.
Los comerciantes destacaron que otro sector con esperanzas de ventas importantes son los productores de localidades cercanas, quienes traen sus pavos vivos para la venta en las inmediaciones del mercado.
Precisaron que estas ventas se dan durante los días u horas previas a los festejos de fin de año, tanto de Navidad como del 31 de diciembre, cuando las calles se llenan con pavos vivos.