En el corazón del poblado de Lerma, Campeche, el Centro Agroecológico local ha retomado una práctica ancestral para el cuidado de animales de traspatio: los baños de ceniza en gallinas. Esta técnica, basada en principios de medicina tradicional preventiva, se aplica en aves de postura que son criadas en gallineros comunitarios bajo un enfoque ético, sustentable y agroecológico.
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¿Para qué sirve el baño de ceniza?
El baño de ceniza tiene múltiples beneficios: ayuda a prevenir parásitos externos como ácaros y piojos, mantiene el plumaje limpio y reduce el estrés en las aves. La ceniza actúa como desinfectante natural, sin químicos, y es especialmente útil en climas húmedos o cálidos como el de Campeche.
¿Cómo se realiza el procedimiento?
El centro utiliza los residuos de leña de sus cocinas tradicionales para preparar la ceniza. Una vez enfriada y tamizada, se coloca en áreas específicas dentro del gallinero donde las gallinas pueden revolcarse libremente. Este baño seco se complementa con vigilancia constante y alimentación natural, lo que fortalece la salud de las aves.
Huevos de mayor calidad
Los responsables del proyecto aseguran que, gracias a esta práctica, los huevos obtenidos son más limpios, con cáscaras resistentes y mejor sabor. Además, el bienestar de las aves se refleja en su productividad y longevidad.
Producción agroecológica integral El Centro Agroecológico de Lerma no solo cuida a sus animales con métodos tradicionales, también impulsa una economía circular basada en productos del huerto. Entre sus elaboraciones destacan:
- Conservas, salsas y mermeladas artesanales
- Fermentos naturales como kombucha y kéfir
- Harinas alternativas, como la de garbanzo, ideal para hot cakes saludables
Un modelo de autosuficiencia y salud comunitaria Este proyecto representa una alternativa viable para familias rurales que buscan mejorar su alimentación, cuidar el entorno y preservar saberes tradicionales. La combinación de prácticas agroecológicas, medicina preventiva y aprovechamiento de residuos convierte al centro en un referente de innovación sustentable en la región.
JGH
