Un total de 679 campechanos adquirieron una infección gastrointestinal entre el 11 y el 17 de mayo de 2025, ante lo cual, los restauranteros locales han reforzado el cuidado de los alimentos que, ante las altas temperaturas, tienden a descomponerse con rapidez, e invitaron a la población a cuidar lo que consume para evitar daños en su salud.
De acuerdo con la Secretaría de Salud (SSA) Federal, hasta la primera quincena de mayo se han registrado en Campeche 13 mil 415 casos de enfermedades infecciosas intestinales, de los cuales, 7,371 han sido mujeres y 6,044 hombres.
También, según el reporte del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (Sinave), en el mismo periodo se han registrado 117 casos de salmonelosis y 398 de amebiasis intestinal.
Ante tal situación, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Campeche, Rodrigo Bojórquez Ruiz, aseguró que están vigilando minuciosamente el manejo de los alimentos que comercializan en los restaurantes, a fin de cuidar la salud de los comensales.
No obstante, recomendó a las y los campechanos a cuidar lo que comen y, sobre todo, dónde lo comen, ya que el intenso calor está provocando que los alimentos y bebidas se descompongan rápidamente y, al ser ingeridos, causen enfermedades estomacales.
Por último, el dirigente de los restauranteros en la entidad dijo que lo recomendable es consumir alimentos en negocios establecidos, y remarcó que las y los integrantes de la Canirac mantienen su compromiso de no solo cuidar los alimentos, sino proteger la salud de sus clientes.
