Los negocios de venta de comida de la calle 59 han sido de los más afectados durante la actual temporada de calor, debido a los fallos del suministro de energía eléctrica, estimó Rodrigo Bojórquez Ruiz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Campeche.
Señaló que estos problemas deben ser atendidos por la Comisión Federal de Electricidad (CFE), ya que hay casos donde el suministro de energía falla cuando los establecimientos ya están cerrados, lo que impide a los encargados resguardar los alimentos congelados, ocasionando afectaciones en la materia prima.
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“Obviamente que para el sector restaurantero, el suministro correcto de energía eléctrica es indispensable, y pues estos calores han aumentado, con unas temperaturas fuera de lo normal, lo que en ocasiones perjudica los equipos de cocina de los restaurantes”, informó.
Incluso, dio a conocer que otra complicación es cuando las fallas ocurren en horario laboral, por lo que al quedarse sin luz, deben suspender operaciones y dejar de atender a los comensales.
Recomendó a estos negocios estar muy pendientes de su materia prima, para que no se eche a perder, y cuidar la calidad de los alimentos para garantizar una buena atención a los comensales, en busca de mantener los estándares del servicio.
🔌 Problema social
Cabe recordar que en la capital campechana, más de 10 colonias y/o zonas habitacionales se han manifestado contra la Comisión Federal de Electricidad, algunas de estas son Samulá, Polvorín, Josefa, Bellavista, Fidel Velázquez y San Rafael, las cuales sufren fallos constantes por problemas en transformadores o en el suministro eléctrico.
Incluso, cifras de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en Campeche indican que, semanalmente, se atienden en promedio cinco quejas ciudadanas contra la empresa de clase mundial.
