La celebración del 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, que este año coincide con el tradicional Sábado de Bando, está generando altas expectativas para el sector restaurantero campechano, el cual espera un incremento en sus ventas de hasta un 40 por ciento.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), los festejos del próximo fin de semana ayudarán a “levantar” al sector, que enfrenta un escenario complicado durante los primeros meses del año. Los restaurantes ya se preparan con los platillos más demandados por los enamorados, como pastas y pizzas.
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El presidente de la cámara empresarial en Campeche, Rodrigo Bojórquez Ruiz, destacó que el Día de San Valentín es una de las fechas más importantes para la industria, pues les permite mejorar sus ingresos tras la llamada “cuesta” de enero y febrero. En esta ocasión, la coincidencia con el Sábado de Bando incrementa aún más las expectativas de afluencia.
Varios establecimientos han decidido extender sus promociones durante todo el fin de semana, con el objetivo de evitar que ambos eventos compitan y brindar más opciones a los comensales. Esta estrategia permitirá que quienes asistan al Bando también puedan celebrar en restaurantes en otros días.
Bojórquez Ruiz estimó que, debido a esta combinación de eventos, el incremento en ventas podría oscilar entre el 30 y 40 por ciento. Añadió que muchos restaurantes han diseñado menús especiales y platillos específicos para la fecha, manteniendo precios accesibles y apostando por los alimentos más solicitados.
El líder restaurantero recomendó a la ciudadanía consultar las redes sociales de los restaurantes y realizar reservaciones con anticipación, ya que la demanda suele incrementarse considerablemente. También destacó la derrama económica generada por eventos recientes, como el concierto de Polymarchs, que benefició a establecimientos del Centro Histórico con incrementos de hasta el 40 por ciento en ventas.
Finalmente, confió en que los eventos del Carnaval y la llegada de turistas continúen impulsando la economía local, al tratarse de una de las festividades más antiguas y representativas del país, con impacto positivo para el sector restaurantero y el comercio en general.
