Con una derrama económica que superó el medio millón de pesos, la novena edición del Festival del Camarón “Perla del Golfo” superó las expectativas de los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Ciudad del Carmen (CANIRAC), quienes durante el fin de semana atendieron a más de ocho mil personas, que consumieron alrededor de media tonelada de camarón en diferentes presentaciones.
Gabriela Cruz Damas, presidenta de la CANIRAC, explicó que los días 8 y 9 de noviembre se convirtieron en una fecha memorable para quienes durante nueve años han fortalecido el Festival del Camarón y el concurso de cocina “Delicias del Camarón”, consolidándolo como uno de los eventos gastronómicos, culturales y turísticos más importantes de la región.
Indicó que tras el gran éxito de 2024, en esta novena edición se superó no solo la llegada de comensales, sino también el consumo, ya que el año pasado la comida se agotó temprano. Este año, los 25 restaurantes acordaron llevar suficientes alimentos pese a la incertidumbre económica.
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Camarones empanizados, en ceviche, al coco, arcoíris, rellenos de queso, en tamales, pizza, brochetas y muchas otras presentaciones fueron ofrecidas por los restaurantes adheridos a CANIRAC, muchos de ellos íconos de la gastronomía carmelita. Todos los participantes se mostraron satisfechos y agradecidos por la extraordinaria respuesta ciudadana.
“El Festival del Camarón es un producto turístico que toma fuerza y se consolida. La derrama económica fue superior al medio millón de pesos, se preparó más de media tonelada de camarones en diferentes guisos. Estamos muy contentos porque necesitábamos este impulso en momentos de incertidumbre económica”, sostuvo.
Cruz Damas destacó que las catas gratuitas de destilados, vino y café fueron un rotundo éxito, atrayendo a visitantes desde la apertura del Casino del Mar hasta el cierre a las siete de la noche durante los dos días de evento.
Respecto al concurso de cocina “Las Delicias del Camarón”, participaron cuatro cocineros, evaluados por el jurado presidido por el chef Patrick Cros, presidente del Club Vatel. El primer lugar fue para Kevin Alfonso Ayala, del restaurante “La María” de San Francisco de Campeche, quien recibió 10 mil pesos y obsequios. El segundo lugar fue para Juan Antonio Félix Morán, de “La Cazona del Mar”, con 5 mil pesos. Los otros dos participantes, Beatriz Brito Alejandro de “Vicanto” (Palizada) y Roberto Chalé de “La Cazona del Mar”, recibieron 2 mil pesos cada uno.
La presidenta de CANIRAC señaló que este año es la antesala para lo que se prepara en 2026, cuando el Festival del Camarón “Perla del Golfo” celebrará su primera década en Ciudad del Carmen, demostrando que con iniciativa privada, respaldo institucional y apoyo ciudadano, se generan resultados positivos que benefician a restauranteros, al sector pesquero ribereño y a proveedores locales.
