El encarecimiento de verduras básicas sacude la economía de los hogares en este destino, tras registrarse alzas en el precio del jitomate, el limón y el pepino, que en algunos puntos de venta casi duplican su valor previo.
Durante un recorrido por centros de abasto se constató que el jitomate, comercializado hace apenas 10 días en 30 pesos, se vende actualmente entre los 44 y 46 pesos en diversas verdulerías.
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En establecimientos como Soriana, el importe llega a casi 50 pesos por kilo, lo que representa un repunte superior al 50% en poco más de una semana. Comerciantes locales atribuyeron esta tendencia al inicio de la Cuaresma, periodo en el que la demanda de alimentos frescos aumenta debido a la sustitución de carnes rojas en la dieta de la población.
“Cada año pasa lo mismo, cuando llega la Cuaresma sube el jitomate y el limón porque la gente compra más para las comidas, pero luego vuelve a bajar”, explicó Alfonso, vendedor de una verdulería.
Este ajuste obliga a los consumidores a modificar sus hábitos de compra para evitar que el gasto familiar se descontrole.
Cambios en el consumo
La adquisición por piezas en lugar de los kilogramos es la medida adoptada por ciudadanos para optimizar su presupuesto.
“El jitomate subió de 24 a 48 pesos y el limón también; todo aumenta de a poco, entre 10 y 15 y terminamos llevando menos para que el dinero alcance”, señaló una ama de casa.
“El limón y jitomate es lo que más ha aumentado; aquí tenemos el kilo en 55 pesos cuando costaba 30”, comentó la encargada de otro establecimiento.
La situación fuerza a los clientes a limitar sus pedidos a solo tres o cuatro unidades para no comprometer el recurso destinado a otros insumos básicos del hogar.
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“En el caso del limón de Yucatán, el alza es por la sequía o por compradores foráneos que acaparan la producción; el pepino también se disparó, pues la caja pasó de 400 a mil pesos”, detalló otro locatario.
Factores como la estacionalidad, la demanda y los fletes determinan estas variaciones que suelen ser transitorias; sin embargo, al coincidir con periodos de alto consumo, el impacto financiero es más evidente mientras los habitantes comparan establecimientos a la espera de que los costos se estabilicen en las próximas semanas.
