La Gobernadora Mara Lezama reconoció a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales certificados de Quintana Roo, que a través de sus conocimientos y desde la cocina mantienen el legado cultural de la gastronomía en la entidad.
Explicó la mandataria estatal que el homenaje que recibieron estos guardianes de las tradiciones culinarias, que han pasado de generación en generación a través de los siglos, valida su conocimiento ancestral y es un acto de justicia para quienes han mantenido viva la cultura.
Lezama celebró a esta primera generación y explicó que fueron certificados bajo el Estándar 1084: “Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” de CONOCER.
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“Estamos celebrando algo más que una certificación. Hoy estamos reconociendo a quienes han hecho de la cocina tradicional una forma de resistencia, de identidad, de amor por la tierra”.
“No podemos permitir que las cocineras y los cocineros tradicionales, que han sido el corazón de nuestras comunidades, sigan siendo invisibles en la historia oficial”, declaró la Gobernadora, durante el evento.
Descubre quiénes son las y los cocineros certificados:
Blanca Cecilia Alamilla Aguilar
Mirna Guadalupe Cuevas Pérez
Leticia Rubí Cocom Albornoz
Guillermina Reinhardt
Lorenza Irene González Reinhardt
María Beatriz Dzib Poot
Blanca del Rosario Can Cauich
Juana Bautista Tun Kauil
Brenda Beatriz Pérez Canul
Rosita Chan Caamal
Blanca María Quijano Rodríguez
Ñamina Uitzil Poot
Teresa de Jesús Poot Dzib
Manuel Isaías Pérez Alamilla
Giovanni Peña
