En Mérida, se venden poco más de 4 mil bolsas de hielo al día por las temperaturas de 43 grados

La venta de hielo apunta a dejar buenas ganancias en esta época de calor, puesto que son los restauranteros, comerciantes medianos, cafeterías, incluso hasta particulares para uso doméstico, quienes más consumen este producto.

Aunque es una época difícil por las altas temperaturas, José Montero Ruz, comerciante de este producto, explicó que es una buena temporada donde hay que aprovechar para vender todo lo que se pueda, destacó que el precio de las bolsas suele aumentar hasta un 30 por ciento cuando las altas temperaturas alcanzan su tope y que las ventas entre abril y agosto suben aproximadamente 90 por ciento.

Poco más de 4 mil bolsas de 5 kg son las que se venden al día cuando el calor rebasa los 43° C en sensación térmica, tomando en cuenta únicamente los registros de los comercios.

Montero Ruz reveló que el hielo en cubos o en marqueta, principalmente se usa para enfriar o hacer bebidas en los restaurantes; sin embargo, suele usarse para conservar alimentos como frutas o verduras, a pesar de que también pueden conservarse en el refrigerador, muchos comercios usan neveras con hielo como una opción para evitar que los productos naturales se descompongan, sobre todo cuando la energía eléctrica se ausenta más de un par de horas.

El hielero aseveró que no se pueden dar el lujo de no aprovechar estas épocas de calor que, aunque reconoce se convierte en un reto para los repartidores, es importante recuperar las ganancias perdidas durante el invierno, pues aunque es muy corta la temporada de frío en Yucatán, las ventas suelen bajar hasta un 40 por ciento, afectando el bolsillo de las familias que dependen de esta industria.

Asimismo, comentó que son estos meses de abril, mayo hasta agosto, incluso las primeras semanas de septiembre, cuando se considera como una temporada alta de ventas, más en periodos vacacionales como Semana Santa, los fines de semana largos y el verano.