El sector restaurantero reportó que aproximadamente un 30 por ciento de los locales cerraron sus puertas entre septiembre y lo que va de octubre, y en la recta final de la temporada baja esperan que no aumente el número en Puerto Morelos.
Durante el arranque del Festival Parrillero del Caribe, en el Parque Fundadores de la zona turística, representantes de diversos restaurantes participaron ayer en este evento y reportaron que la próxima semana podrían tener una reactivación de sus actividades con la llegada de turistas estadounidenses y canadienses que pasan hasta seis meses en la localidad, para evitar la temporada invernal de sus lugares de origen.
“La temporada ha sido bastante baja; septiembre, como siempre lo sabemos y octubre han sido muy similares”, mencionó el chef Luis Sánchez.
El también director del Festival Parrillero del Caribe, explicó que la baja se ha sentido más fuerte que lo habitual; sin embargo, a finales de este mes y principios de noviembre esperan una afluencia importante de turismo que se ha vuelto local, el americano y sobre todo canadiense en Puerto Morelos, que viene por estadías de cinco a seis meses.
Durante los meses de septiembre y octubre, Luis Sánchez consideró que de los 100 a 120 restaurantes de la localidad, tanto de la zona turística como de la ciudad, un 30 por ciento cerró sus puertas por diversos lapsos, debido a la temporada baja.
“Estos cierres son habituales. Nosotros tratamos, en la medida de lo posible, los restauranteros locales que ya conocemos nuestra temporalidad” señaló.
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Comentó que se debe aprovechar el tiempo, él tiene el restaurante “El Inicio”, del lado de la colonia, y septiembre lo ocupó para hacer colaboraciones, salir o tomar vacaciones, por la temporada que estuvo bastante baja.
En el transcurso de la temporada baja, el sector restaurantero laboró en un porcentaje aproximado de entre 50 y 60 por ciento de ocupación, en un nivel considerado bajo para solventar los gastos de operación, como pagos de rentas, compra de insumos y pago del personal, entre otros.
La cuarta edición del Festival Parrillero del Caribe arrancó ayer en el Parque Fundadores con la participación de 32 expositores de alimentos y bebidas, lo cual generó una considerable afluencia de visitantes.
