A través de su publicación oficial, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer cuál es el mejor chocolate actualmente en el mercado nacional, por ser el que contiene más porcentaje de cacao, sabor y calidad en general.
En esta ocasión, la Revista del Consumidor realizó un estudio de calidad a diferentes marcas que se encuentran en el mercado, analizando la cantidad de cacao y porciones de azúcares que presentan.
Tras la investigación, la Profeco concluyó que el mejor chocolate contiene 40% de cacao, la menor cantidad de azúcares de todos y la calidad más alta en sus ingredientes. Este es de la marca Moctezuma Uruapan.
El chocolate de origen michoacano, según Profeco, fue el que mejor calificación obtuvo entre las 32 marcas que se analizaron, sobresaliendo por su autenticidad y perfil nutricional balanceado.
Herencia prehispánica
México es cuna del cacao desde hace siglos, las culturas prehispánicas que se desarrollaron en nuestro país lo utilizaron durante su historia como uno de los ingredientes fundamentales en sus dietas.
Cuenta una leyenda que el chocolate tuvo su origen en nuestro país cuando Quetzalcóatl robó del paraíso el árbol del cacao y lo plantó en Tula, como regalo para los Toltecas, quienes tenían la misión de hacerlo crecer y alimentarse de él, esto los haría más sabios y prósperos. Este árbol fue nombrado más tarde Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
Yucatán tiene uno de los mejores chocolates del mundo
A pesar de que Tabasco y Chiapas son los principales productores de cacao del país, es la entidad yucateca la que cuenta con uno de los chocolates más deliciosos y finos de todo el planeta.
Este reconocimiento fue otorgado por la revista National Geographic Traveler para la marca Ki Xocolatl, después de recorrer todo el mundo en busca de los mejores y más finos chocolates.
“Para sorpresa incluso de Yucatán, de las cinco mejores empresas en esta especialidad, la empresa chocolatera Ki Xocolatl resultó con la distinción del segundo lugar en la lista, que publicó la revista en la edición europea, describiendo a Ki Xocolatl como: Chocolate artesanal de alta finura con sabor de cacao criollo en cuya elaboración se utilizan productos tradicionales de la región maya, sin conservadores”, publicó el gobierno de la entidad en su momento.
¿Cómo elegir el mejor chocolate? Esto recomienda Profeco
El sabor es lo que más se disfruta, pero es importante revisar las especificaciones de cada chocolate para elegir la mejor opción.
Hay que revisar la etiqueta
-Escoge el chocolate con el porcentaje más alto de cacao (30% o más).
No elijas los que tienen azúcar como primer ingrediente
Debes tener cuidado con los polvos sabor chocolate
-Algunos no tienen cacao real, solo azúcares y saborizantes.
Se deben almacenar de manera correcta
-Hay que guardarlos en un lugar fresco y oscuro, ya que el calor los daña.
Evitar mezclarlo con olores fuertes, pues el chocolate los absorbe
No todos son recomendables para niños
-Los que contienen edulcorantes, como sucralosa, no son aptos para menores.
