Debido a las fuertes lluvias registradas durante el fin de semana en el sur del estado, los distintos establecimientos y restaurantes del sector turístico en el ejido de Calderitas reportaron hasta un 60% en la caída de ventas y servicios turísticos por las malas condiciones climatológicas.
En ese sentido, pese a que el fin de semana es un periodo de recuperación para los dueños y empresarios en vista de que aún no ha empezado el periodo vacacional de junio y julio, las fuertes lluvias y chubascos impidieron la afluencia de visitantes y locales, de manera que se han visto afectadas las ganancias del sector obrero, entre los que destacan el equipo de cocina, así como el personal de mesa, el cual obtiene de las propinas hasta el 50% de sus ganancias netas.
Así pues, de los 30 restaurantes situados en la zona restaurantera de Calderitas, un 95 por ciento registró ingresos menores al 65 por ciento durante el viernes y sábado de la semana en curso, lo que contrasta severamente con los días pasados.
Por lo que incluso, algunos pequeños negocios se mantuvieron cerrados en el transcurso del sábado por la escaza presencia de visitantes o emplearon estrategias de venta para llamar la atención de los clientes:
Como no hay vacaciones oficiales por el momento, solemos tener visita de Chetumal y los demás poblados, ahorita con la lluvia la gente no quiere salir de sus casas o se van a comer a lugares más cercanos. Aquí en Martín, Pescador cerramos 1 hora antes, porque hasta eso, no pasaba ningún carro o taxi, mencionó el dueño de un establecimiento.
De igual manera, los dueños de establecimientos sin “acreditación” indicaron que este tipo de negocios tienden a perecer más durante la temporada de lluvias:
Hay restaurantes ya acreditados que, si bien es cierto, es temporada baja, los que ya están acreditados bajan en un 15 o 20 por ciento, pero en otros la afectación si hasta en un 50 o 60 por ciento, agregó el dueño de un restaurante.
Mientras tanto, los encargados buscan la manera de crear estrategias de venta para recuperar algo del perdido, entre los que se encuentran la promoción y el descuento de productos:
No queda de otra, si uno vende, aunque sea por medio de descuentos, eso ya presenta algo de ganancia. Si la gente ve descuentos en los platillos, al menos entra y con eso se puede tener hasta 7 mesas al día, subrayó un encargado.
Por último, los encargados de mesa señalaron: Las ganancias “netas” para nosotros son las propinas, pero si no hay gente, es poco probable llevarse una buena cantidad al día, eso nos afecta porque de ahí a veces sacamos para la comida de mañana o el taxi de regreso a nuestras casas, indicó Juan Xool.
