El Festival del Camarón se consolida como uno de los eventos regionales gastronómicos más trascendentales, y es que en la edición del 2024 se contó con la asistencia de más de ocho mil personas durante los dos días del evento. Además, la venta de alimentos superó las expectativas, al agotarse mucho antes del tiempo estimado. Por ello, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) alista esta actividad que en este 2025 será en noviembre próximo, y donde el concurso de cocina Delicias del Camarón contará con jurado del Vatel Club, liderado por el reconocido chef Patrick Cros.
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Gabriela Cruz Damas, presidenta de la CANIRAC, anunció los detalles de la novena edición del Festival del Camarón, que se celebrará en el Casino del Mar, edificio adjunto al Centro de Convenciones Carmen XXI. El evento contará con la participación de restauranteros locales y regionales, así como productores de artesanías, repostería y bebidas.
Como cada año, se ofrecerán catas de vino, licores y café, además de la degustación de una amplia variedad de platillos elaborados a base de camarón. Para garantizar la venta de los restauranteros y generar turismo gastronómico en la localidad y entre visitantes de la región, el acceso al festival y a todas las catas será completamente gratuito, subrayó la dirigente.
Cruz Damas destacó que la edición pasada superó todas las expectativas, con una asistencia aproximada de cuatro mil personas por día, además de la exitosa recuperación de la inversión de los restauranteros participantes. Todo lo que se tenía preparado se agotó antes de lo esperado, lo que demuestra la gran aceptación de la ciudadanía y el impacto positivo en la economía local, ya que todos los insumos se consiguen en mercados y con productores pesqueros. Por ello, están seguros de que este año, como mínimo, repetirán ese éxito.
Uno de los atractivos más esperados será el concurso de cocina, donde participan tanto chefs profesionales como cocineros locales y aficionados con gran talento culinario. En esta ocasión, se premiará con 10 mil pesos al primer lugar y cinco mil pesos al segundo. La convocatoria contempla seis participantes, quienes serán evaluados por un jurado integrado por miembros del Club Vatel, presidido por el chef Patrick Cros.
El festival se desarrollará ambos días de 12 del día a seis de la tarde. “Es un esfuerzo conjunto entre restauranteros, emprendedores y ciudadanía, con el respaldo de la prensa y la difusión que permite que el Festival del Camarón tenga presencia no solo a nivel local, sino también regional”, expresó Cruz Damas.
