Se dio a conocer la edición 2026 de The World’s 50 Best Restaurants, que incluye a los mejores restaurantes de todo el planeta y en esta ocasión por México brilló de nueva cuenta Quintonil.
Quintonil, propiedad del chef Jorge Vallejo, se ubicó en la cuarta posición de todo el ranking y con sus dos estrellas Michelín sigue siendo un referente mundial de la gastronomía mexicana.
El restaurante ubicado en la calle de Newton número 55 en Polanco, Ciudad de México, se encuentra solo por debajo de Asador Etxebarri en Atxondo, España; Gaggan en Bangkok, Tailandia; y Alchemist en Copenhague, Dinamarca.
Dentro del Top 50, Quintonil es el único restaurante mexicano incluido en el conteo, mientras que en el ranking extendido de los mejores 100 se encuentran Alcalde en el lugar 55 y ubicado en Guadalajara, Jalisco.
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Huniik, que se encuentra en Mérida, Yucatán, se colocó en el puesto 79, mientras que Arca, ubicado en Tulum, Quintana Roo, logró el lugar 87; Rosetta, de Ciudad de México, en el 96; y Fauna de Valle de Guadalupe, Baja California, en el puesto 99.
El gran ausente en esta edición 2026 fue Pujol, uno de los restaurantes mexicanos más reconocidos en los últimos años, pero que desde hace dos comenzó a bajar en el conteo hasta perderse por completo.
Pujol, que fundó el chef Enrique Olvera, en 2024 se ubicó en el lugar 33 del reconocido ranking, para 2025 perdió más posiciones al ser el restaurante 60 del conteo y en esta última edición no apareció ni en el Top 100.
